L’histoire familiale commence en 1856. Descendante d’une grande lignée de maraichers et d’horticulteurs, élevée par des grands parents et parents fleuristes, Elodie Gaessler a grandi au milieu des roses et des choux. C’est donc presque en toute logique, et avec beaucoup de passion, qu’elle donne naissance à sa propre boutique, Pollen & Pistil, en septembre 2016. Elle rejoint l’UCAB (Union des Commerçants et Artisans de Benfeld) dans la foulée, et intègre le Comité en 2018, devenant ainsi membre actif de l’association.

Son équipe est composée de Christine, Corinne et Chloé, trois fleuristes diplômées.